Lasagne med getost/spenat & citron

4 personer

• 12 lasagneplattor
• 0,5 dl riven parmesanost
• Ost & citronsås: 25 gram smör
• 0,5 dl vetemjöl
• 5 dl mjölk
• 2,5 dl mellangrädde
• 2 dl riven ost
• 1 citron rivet skal
• nymalen muskot
• salt och vitpeppar
• Fyllning: 1 liten squash
• 250 gram färsk bladspenat
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk olivolja
• salt och vitpeppar
• 200 gram getost

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Ostsås: Smält smöret i en kastrull.
3. Vispa ner mjölet och späd med mjölken, lite i taget.
4. Häll i grädden och låt såsen koka i cirka 3 minuter under omrörning.
5. Rör ner osten, det rivna citronskalet och muskot. Krydda med salt och vitpeppar.
6. Fyllning: Strimla squashen.
7. Ansa och strimla bladspenaten.
8. Skala och hacka lök och vitlök.
9. Fräs lök och vitlök i olivoljan i en rymlig kastrull.
10. Höj värmen och tillsätt squash och spenat. Fräs till spenaten mjuknat.
11. Krydda med salt och vitpeppar.
12. Smörja en ugnsfast form. Varva med ostsås, spenatfräs, lasagneplattor och getost i bitar. Börja och avsluta med ostsås.
13. Grädda lasagnen i mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
14. Strö över parmesan och grädda ytterligare i 20-25 minuter, tills lasagnen har fått fin färg.

Lättlagad lasagne med frisk smak. Servera med en stor grönsallad.