6 portioner
- 6 paprikor i valfri färg
- 2 st gul löl
- 2 vitlöksklyftor
- olivolja
- 1 dl hacka persilja
- 2 tsk spiskummin
- 2 krm cayennepeppar
- 1 krm mald kanel
- 2 msk chilisås
- 1 tsk rivet citronskal
- 2 msk pressad citron
- 4 dl kött eller grönsaksbuljong
- 2,5 dl couscous
- Sätt ugnen på grill.
- Skär av toppen på paprikan som ett lock. Rensa ren den på kärnor och mellanväggar. Skär ut ett ansikte med en liten skalkniv.
- Stek löken mjuk i oljan i en kastrull. Tillsätt persiljan och låt den fräsa med.
- Blanda ner resten av kryddorna, chilisås och citronskal och citronsaft.
- Häll i buljongen och koka upp.
- Rör ner couscousgrynen.
- Ta kastrullen från värmen och låt det svälla ca 10 min.
- Blanda och fyll paprikorna med couscousblandningen.
- Ställ dem på ett ugnssäkert fat.
- Lägg på toppen igen och grilla paprikorna 10-15 min.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar