Saffranscrostini med lax & dadelröra

Cirka 30 st

• Saffranscrostini: 1 smal baguette
• 5 msk smör & rapsolja
• 1 gram saffran
• Laxröra med dadlar: 200 gram gravad lax
• 10 urkärnade dadlar
• 250 Kesella
• Salt och svartpeppar
• 1/2 citron, rivet skal samt saft
• 1 dl grovhackade hasselnötter

1. Saffranscrostini: Sätt ugnen på 250 grader.
2. Skär baguetterna i tunna skivor.
3. Lägg skivorna på en plåt. Vill du slippa disken lägger du bakplåtspapper under brödet.
4. Blanda smör & rapsolja med saffranen i en liten skål och rör runt ordentligt.
5. Pensla på saffransblandningen på brödskivorna.
6. Rosta bröden i övre delen av ugnen i cirka 3-4 minuter (tills de har fått lite färg)
7. Lax & dadelröra: Kärna ur dadlarna och klipp dem i små bitar i en liten skål.
8. Skär laxen i små bitar och blanda med dadlarna.
9. Blanda kesellan med salt, svartpeppar, citronskal och citronsaft och rör runt så smakerna blandas.
10. Hacka nötterna grovt.
11. Blanda ihop kesellablandningen, nötterna, dadlarna samt laxen.
12. Lägg lax & dadelblandningen på saffranscrostinin och servera genast.

Ett juligt tilltugg! Syrligt, salt och sött möts i en härlig kombination.