4 personer- 24 cannellonirullar
- 2 mozarella ostar
- 1 burk ricotta ost
- 1/2 kruka färsk basilika
- 0,5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- Sås: 1 gul lök
- 75 gram salami
- 1 msk rapsolja
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk flytande honung
- 2 krm cayenne peppar
- 400 gram blandfärs
- 2 vitlöksklyftor
- 1 köttbuljong tärning
- 1 burk krossade tomater
- 1 msk balsam vinäger
- 1 krm svartpeppar
- 2 dl riven parmesanost
- sätt ugnen på 200 grader.
- Mosa 1,5 mozarella ost med en gaffel och blanda den med ricotta osten.
- Hacka basilikan och blanda ner i ostblandningen tillsammans med salt och peppar.
- Tillaga cannellonirullarna enligt förpackningen. Fyll dem med oströran. Lägg rullarna i en smord ugnssäker form.
- Sås: Skala och finhacka löken. Fräs löken i lite olja i en gryta.
- Tillsätt tomatpuré, honung och cayennepeppar och fräs ytterligare i 2 minuter.
- Tillsätt färsen och pressa över vitlöken.
- Skär salamin i små bitar och tillsätt den i grytan.
- Tillsätt buljongtärningen och häll över de krossade tomaterna och balsamvinägern. Låt allt puttra under lock i cirka 10-15 minuter.
- Häll såsen över cannellonirullarna.
- Peppra och strö över den rivna parmesanosten.
- Skär resten av mozarellan i skivor och lägg överset i formen.
- Tillaga gratängen mitt i ugnen i cirka 25-30 minuter.
Cannellonirullar är pastarullar som kan fyllas med vad som önskas. Även om det ibland står på förpackningen till pastarullarna att de ska förkokas brukar jag skippa det. Det är lite lättare att fylla rullarna med fyllningen. Väljer du det alternativet får du istället gratinera pastarullarna lite längre i ugnen innan de är färdiga. Känn med en sticka för att avgöra om de är klara. Perfekt bjudmat som kan förberedas i god tid. Servera tillsammans med en sallad och gärna ett glas rött vin!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar