8-10 bitar- 200 gram smör
- 4 ägg
- 2,5 dl strösocker
- 1 citron
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- smör till formen
- ströbröd eller vallmofrö till formen
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smöret.
- Vispa ägg och socker luftigt.
- Riv skalet på citronen och pressa ut juicen. Blanda ner citronjuice och skal i äggblandningen.
- Rör ner mjöl och bakpulver i smeten och häll tillsist i smöret.
- Smöra och bröa en bakform, cirka 1,5 liter.
- Häll i smeten i formen och grädda i 25-30 minuter, absolut inte längre. Den ska vara lös i mitten. Den stabiliserar sig medan den svalnar.
- Låt kakan kallna.
- Om man vill kan man sikta florsocker över som dekoration.
Servera kaka med löst vispad grädde och bär eller jordgubbar. Kakan är syrlig och läskande men samtidigt mild. Kakan håller sig fräsch och saftig i flera dagar. Av smeten går det även bra att göra muffins som naturligtvis gräddas kortare tid i ugnen. Känn efter med en sticka.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar