10 bullar
- 5 dl mjölk
- 4 dl havregryn
- 0,5 msk salt
- 1 msk ljus sirap
- 150 gram smör
- 25 gram färsk jäst
- 8-9 dl vetemjöl special
- Värm mjölken till 50 grader och häll i havregrynen, salt och sirap.
- Slå blandningen i en bunke och låt den svälla i cirka 20 minuter.
- Smält smöret och rör ner det i grynblandningen.
- Smula ner jästen och rör om ordentligt så jästen löses upp.
- Tillsätt vetemjöl lite i taget och arbeta ihop till en lös deg.
- Jäs degen under bakduk i cirka 30 minuter (till dubbel storlek).
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Knåda degen på ett mjölat bakbord och dela den i 10 lika stora delar.
- Forma till bullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
- Platta till bullen med handflatan så den blir platt, lite drygt 1 cm tjock.
- Nagga bullarna med en gaffel och låt dem jäsa under bakduk i cirka 30 minuter.
- Grädda bullarna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
- Låt bullarna svalna på ett galler.
Dessa bullar är godast att äta nygräddade men de går även bra att frysa.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar