Till 10 personer
- 20 burkar kronärtskockshjärtan a' 400 gram
- 2 paket ruccola sallad eller mixad sallad med tex röd mangold
- 2 msk kapris
- ev 1 kruka vattenkrasse
- flingsalt
- svartpeppar
- 2 msk sherry eller rödvinsvinäger
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- ev 1/2 msk timjan
- Klyfta kronärtskockorna.
- Vispa ihop en dressing av vinäger, pressad vitlök, timjan och olivolja
- Lägg skockorna i dressingen och låt de dra en liten stund
- Blanda skorna med salladen, kaprisen och vattenkrassen i en stor skål precis före serveringen
- Strö över flingsalt och svartpeppar
Ibland brukar jag även garnera salladen med bärkapris. Ni som tycker om sälta kommer älska denna salladen. När jag gör den till endast vår familj brukar jag halvera receptet rakt av och det blir lagom till oss fyra (=tre, för Anton tar inget)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar