Festlig Fiskgratäng

4 personer

• 600 gram torsk, sej eller hokifilé
• 2,5 dl matlagningsgrädde
• 1 msk tomatpuré
• 1 msk hummerfond
• 1 msk färsk riven ingefära
• 1 vitlöksklyfta
• 1 msk maizenastärkelse
• 2 morötter
• 1/2 purjolök
• 1/2 tsk salt
• 1 krm peppar
• 1/2 dl riven parmesanost

1. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg fisken i en ugnssäker form.
2. Blanda grädden med tomatpuré, hummerfond, riven ingefära, pressad vitlök och maizena i en skål.
3. Skala och riv morötterna. Ansa och strimla purjolöken.
4. Lägg morötter och purjolök runt fisken i formen.
5. Salta och peppra.
6. Häll såsen över och strö på riven parmesanost.
7. Tillaga mitt i ugnen i cirka 30 minuter.

Servera fisken med pressad potatis och en god grönsallad. En supergod vardagsfisk!