6 personer
- 6 kycklingfileér
- 1 purjolök
- 1 röd paprika
- 2 msk smör att steka i
- 1 hönsbuljongtärning
- 3 dl vatten
- 1,5 msk kinesisk soja
- 2 tsk sambal olek
- 3 dl creme fraiche
- 3 msk mango chutney
- 2 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 1 stor mango eller en kartong frusen mango
- Ansa och skär purjolöken i strimlor.
- Kärna ur och strimla paprikan.
- Fräs purjolök och paprika hastigt i hälften av smöret.
- Smula ner buljongtärningen och tillsätt vatten, soja, sambal olek, creme fraiche och mango chutney. Låt såsen sjuda i cirka 10 minuter.
- Skär kycklingen i små bitar och salta och peppra den. Bryn bitarna i en stekpanna i resten av smöret tills de får en yta. Lägg på ett lock och stek färdigt filéerna på svag värme i cirka 8 minuter. Ta upp fileérna och täck dem med aluminufolie en liten stund.
- Skala, kärna ur och skär mangon i mindre bitar. Eller så tar du den färdiga frysta mangon.
- Lägg i purjolöken och paprika tillsammans med kycklingen i såsen. Låt allting bli genomvarmt.
- Lägg i mangon precis innan servering.
Fantastisk god och lättlagad festrätt. Servera med ris och en stor grön sallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar