- 25 gram jäst
- 3 dl fingervarmt vatten
- 0,5 dl olivolja
- 1 msk flingsalt
- 7 dl vetemjöl special
- olivolja och flingsalt på plåten
- Förslag till smaksättning: Färsk rosmarin och vitlök, mixa rosmarin och vitlök tillsammans med cirka 1 dl olivolja.
- Strimlade soltorkade tomater och färska örter t.e.x. timjan och basilika.
- Fetaost och oliver tillsammans med lite färska örter t.e.x. timjan och basilika.
- Rör ut jästen i det fingervarma vattnet i en bunke.
- Tillsätt olivoljan och flingsaltet.
- Tillsätt lite mjöl i taget och arbeta tillsammans till en deg och knåda den i cirka 5 minuter. Degen ska vara ganska lös.
- Låt degen jäsa till dubbel storlek under bakduk, i cirka 35-40 minuter.
- Sätt ugnen på 220 grader.
- Häll ut degen på en mjölad bakbänk, dela den i 2 delar och knåda dem lite.
- Lägg dem på en olja braspanna med lite flingsalt i botten.
- Platta ut degen till den är cirka 1-2 cm tjock.
- Tryck ned den önskade smaksättningen i degen och avsluta med att ringla lite olivolja och strö lite flingsalt över.
- Låt den jäsa under bakduk i cirka 30 minuter, tills den har nått den dubbla storleken.
- Grädda bröden i mitten av ugnen i cirka 10 minuter (tills de är gyllene).
En deg med jätte många smaksättningsvariationer. Lätt och enkelt att baka och blir oerhört gott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar