Ananas, och Banan paj

8 portioner

Pajdeg

• 1/2 ananas
• 2 bananer
• 150 gram kesella
• 150 gram smör
• 2 3/4 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver

Creme

• 200 gram mandelmassa
• 2 dl mandel
• 1 dl creme fraiche
• rivet skal och saft av 1 citron
• 1 ägg
• 2 tsk mald kardemumma

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda kesella, smör , mjöl och bakpulver till en pajdeg.
3. Tryck ut degen i en pajform och tryck upp deg på kanterna.
4. Skär bort överflödig deg från kanten.
5. Riv mandelmassan till cremen. Hacka mandeln grovt.
6. Vispa ihop mandelmassa, creme fraiche, och citronskal.
7. Rör i ägg, citronsaft, kardemumma och mandel.
8. Skär ananasen i stora tärningar och skiva bananerna i centimeter tjocka skivor.
9. Lägg frukten i pajskalet och häll på cremen.
10. Rör runt lite i formen så att cremen blandar sig med frukten.
11. Baka i ugnen i 35-40 minuter.
12. Servera pajen med en klick gräddfil utrört tillsammans med florsocker.