Pizzadeg:- 50 gram färsk jäst
- 2 tsk strösocker
- 1 tsk flingsalt
- 0,5 dl olivolja
- 3 dl ljummet vatten
- 7-9 dl vetemjöl special
- Blanda jäst, socker, salt, olja och vatten i en stor bunke.
- Lös upp jästen ordentligt.
- Rör i mjölet lite i taget tills du får en hast och elastisk deg. Spara överblivet mjöl till utbakningen.
- Jäs degen i bunek under en bakduk i cirka 25 minuter.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Dela degen i fyra bitar och kavla ut den på en varm bakplåt.
- Lägg på den fyllning som du önskar.
Trixet med att få pizza botten knaprig är att du bakar ut degen på en varm plåt. Förvärm plåten i ugnen oc kavla ut degen på den varma plåten. Du kan ju lägga på det du tycker om. Använd tomatsås som bas. Jag brukar köpa Heinz som finns i kartong konserver och den finns i olika smaker. Ta inte för mycket tomatsås för då blir pizzan "blöt". Jag tycker också att osten är viktig och jag brukar använda riven Västbotten,- och mozarella ost. Glöm inte att krydda pizzan. Vi köper väldigt, väldigt sällan pizza utan det är denna som gäller.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar