10 personer
- 1 kg fläskkarré eller kotlett i bit
- 4 st gul lök
- 500 gram champinjoner
- 5 st paprikor i olika fäger
- 4 st vitlöksklyftor
- 0,5 dl rapsolja
- 25 gram smör
- 2 msk röd currypasta
- 3 dl vatten
- 3 st grönsakbuljong tärningar
- 2 burkar kidney bönor
- 2-3 dl turkisk yoghurt
- 1 liten burk mild ajvar relish
- 2 tsk sambal oelek
- Skär köttet rent från senor och hinnor och dela det i små bitar.
- Skala och skär lök i bitar. Skär champinjoner och paprika i bitar.
- Hacka vitlöken smått.
- Värm olja och smält smöret i en stekpanna.
- Bryn köttet i omgångar och lägg över i en större kastrull.
- Lägg vitlök och röd currypasta.
- Lägg i löken och låt allting få ett uppkok.
- Tillsätt vattnet och smula ner buljongtärningarna, svampen, paprikan.
- Koka upp och låt grytan koka under lock i minst 10 minuter, gärna längre så får du ett mörare kött.
- Rör om i grytan och tillsätt mer vatten om det behövs.
- Tillsätt yoghurt, ajvar relish och sambal oelek.
Detta är en mycket mustig köttgryta med massor av grönsaker som räcker till många. Perfekt att laga som storkok. Ett effektivt sätt att få i sig mycket grönsaker.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar