Tårtan: - 300 gram hasselnötter
- 300 gram mörk 70% choklad
- 1 msk kakao
- 200 gram mjuk smör
- 1 dl strösocker
- 6 ägg
Frosting/Topping:
- 0,5 dl mjukt jordnötssmör
- 2,5 dl florsocker
- 4 msk kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 100 gram Philadelphia ost
- 1 msk varmt kaffe
- Valnötter till garnering
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Mixa hasselnötterna till ett fint pulver i en matberedare.
- Hacka 200 gram choklad grovt och finmixa sedan den i matberedaren och blanda tillsammans med nötterna.
- Tillsätt kakao, smör och strösocker och mixa ihop allt till en kräm.
- Seperera äggen och tillsätt äggulorna i smörsmeten och rör runt så äggen blandas med smör, och nötkrämen.
- Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner lite i taget i krämen.
- Fyll smeten i en smord teflon form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
- Bryt de resterande 100 gram choklad i små bitar och tryck ner i kakan.
- Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 30-35 minuter. Den ska inte vara kladdig men tänk på att chokladbitarna kommer klada av sig trots kakan är färdig.
- Låt kakan svalna och gör under tiden frostingen.
- Rör jordnötsmör, florsocker, kakako, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt.
- Tillsätt kaffet och bred frostingen på kakan och garnera med valnötter.
Servera den som den är eller ha lite vispgrädde eller vaniljglass till. Tårtan/kakan blir supersaftig och den är glutenfri. Man kan även använda kakan som tårtbotten. Skiva den på hälften och bred nutella på och skiva banan och toppa med lättvispad grädde och färska bär.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar