Krämig pasta med kyckling och grönt

4 personer

• 4 kycklingfileér (cirka 600 gram)
• 2 tsk grillkrydda
• 1 msk + 1 msk smör
• 300 gram pasta, tex rigatoni
• 2 schalottenlökar
• 1/2 purjolök
• 6-8 salladslökar
• 150 gram sockerärtor
• 1 hönsbuljongtärning
• 2 dl vatten
• 4 vitlöksklyftor
• 1 msk olivolja
• 1 påse färsk babyspenat (cirka 80 gram)
• 2 dl creme fraiche
• 1 tsk salt
• 2 krm svartpeppar

1. Krydda kycklingfiléerna med grillkryddan och stek dem i 1 msk smör i en stekpanna i cirka 6-8 minuter på varje sida tills innertemperaturen är 68 grader.
2. Ta upp fileérna och skölj ur pannan. Låt dem svalna under aluminumfolie.
3. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt den rinna av i ett durkslag.
4. Skala och skiva schalottenlöken.
5. Ansa och strimla purjo,- och salladslöken och sockerärtorna.
6. Hetta upp stekpannan med 1 msk smör. Fräs grönsakerna 2-3 minuter under omrörning.
7. Smula över buljongtärningen med tillsätt vattnet.
8. Rör om och sänk värmen och bräsera grönsakerna i cirka 2 minuter. Ta från värmen.
9. Skär kycklingen i små bitar och blanda med grönsakerna.
10. Skala och skiva vitlöken.
11. Fräs vitlök och rosmarin i olivoljan i cirka 1 minut.
12. Blanda i den nykokta pastan och spenaten.
13. Vänd ner kyckling och grönsaker. Blanda i creme fraiche.
14. Låt allt bli genomvarmt. Smaka av med salt och peppar.
15. Garnera med hyvlad parmesan och rosmarinkvistar.