Apelsinmousse tårta

10 bitar

Botten:

• 200 gram mandelmassa
• 2 msk kakao
• 2 ägg
• 50 gram mörk choklad

Fyllning:

• 4 gelatinblad
• 2 äggulor
• 1 dl strösocker
• 125 gram kesella
• 1 dl pressad apelsin
• 2,5 dl mellangrädde

Gelé:

• 2 gelatinblad
• 2 dl pressad apelsin
• 5 msk strösocker
• 2 apelsiner

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Börja sedan med botten. Riv mandelmassan grovt och blanda sedan ner kakao, ägg och hackad choklad.
3. Häll smeten i en form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter, gärna med bakplåtspapper fastklämt i formen.
4. Grädda på nedersta falsen i 15-20 minuter.
5. Börja under tiden med fyllningen. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
6. Vispa gulor och socker och blanda sedan ner kesella.
7. Häll apelsinsaften i en liten kastrull. Ta upp gelatinbladen och värm dem i den varma saften tills de smälter.
8. Låt den varma saften svalna och blanda sedan ner det i äggvispet.
9. Vispa grädden och blanda ner den i smeten. Fördela moussen över bottnen och ställ formen kallt för att stelna i några timmar.
10. När tårtan ska serveras lägger man på gelén.
11. Lägg först gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
12. Värm under tiden apelsinsaften i en liten kastrull. Ta upp gelatinbladen och värm dem i den varma saften tills de smälter. Låt svalna.
13. Skala apelsinerna noggrannt och skär den i tunna skivor.
14. Dekorera moussen med apelsinerna och skeda över gelén. Låt tårtan stelna innan den serveras.

Fantastiskt frisk och god efterrätt! Utan garnering går det utmärkt att frysa tårtan. Den kan stå helt färdig i kylskåp i flera dagar.