4 personer- 4-5 potatisar (cirka 400 gram)
- 3 ägg
- 6 dl mjölk
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 3 tomater
- 1 paket bacon
- 15 färska salviablad eller 1 tsk torkad salvia
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Skala och grovriv potatisen. Spola av stärkelsn med kallt vatten och krama ur vätskan.
- Vispa samman äggen och hälften av mjölken.
- Tillsätt vetemjölet och vispa till en klimprissmet och tillsätt sedan resten av mjölken, potatisen och saltet.
- Häll smeten i en smord form, cirka 20*30 cm och tillaga pannkaka i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
- Skär tomaterna i skivor och klipp baconet i mindre bitar. Hacka salvian.
- Lägg tomat- och baconskivor på pannkakan och strö över salvia. Tillaga pannkakan ytterligare i cirka 10 minuter.
- Skär potatiskakan i mindre bitar och servera med blandade grönsaker.
Snabblagad vardagsmat! Passar utmärkt till lunch lådan dagen efter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar