Laxlasagne

Till 4 personer

• 1 paket färska lasagne plattor (250 gram)
• 300 gram kallrökt lax i tunna skivor
• 1 purjolök
• 1 msk smör
• 2 krm svartpeppar
• 3 msk smör
• 3 msk vetemjöl
• 7,5 dl mjölk
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 2 dl + 1 dl nyriven parmesanost

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär laxen i tunna skivor.
3. Ansa och strimla purjolöken. Fräs purjolöken i smör i en stekpanna till den mjuknat.
4. Bland i laxen och krydda med svartpeppar.
5. Smält smöret i en kastrull. Rör i vetemjölet och späd med mjölken. Låt såsen koka i cirka 5 minuter under omrörning. Ta bort kastrullen från värmen och rör ner 2 dl ost.
6. Varva lasagne plattor, laxfräs och sås i en smord, ugnssäker form. Översta lagret ska vara plattor och sås. Strö över 1 dl ost.
7. Tillaga lasagnen mitt i ugnen i cirka 20 minuter.

Servera lasagen med en blandad grönsallad. Det är en superlätt vardagsrätt som även med fördel kan ätas som en helgmiddag. Var försiktig med saltet eftersom laxen i sig är salt. Själva laxfräset kan man äta enbart med vanlig kokt pasta. Den är fantastiskt god!