Kycklinggryta med vin och bönor

6 personer

• 1 kilo kyckling bröstfiléer
• 1 stor gul lök
• 2 vitlöks klyftor
• 2 msk rapsolja
• 1 + 0,5 tsk salt
• 0,5 tsk svartpeppar
• 1 tsk oregano
• 3 msk tomatpuré
• 1 hönsbuljongtärning
• 5 dl vatten
• 1 burk hela tomater (400 gram)
• 3 dl vitt vin
• 500 gram champinjoner
• 1 msk smör
• 1 krm vitpeppar
• 1 burk stora vita bönor (400 gram)
• 1 pkt haricots verts (250 gram)
• 1 kruka färsk timjan

1. Putsa och skär kycklingfiléerna i lagom stora bitar.
2. Skala, finhacka och stek lök och vitlök i oljan.
3. Låt kycklingen steka med en liten stund på hög värme.
4. Krydda med 1 tsk salt och svartpeppar.
5. Tillsätt oregano, tomatpuré, buljongtärning, vatten, tomater, och vin.
6. Låt puttra under lock i 20-30 minuter.
7. Ansa och skär svampen i stora bitar och bryn i smöret på hög värmen.
8. Krydda svampen med 0,5 tsk salt och vitpeppar.
9. Skölj bönorna i kallt vatten. Lägg dem i grytan tillsammans med svampen och haricots verts.
10. Koka ytterligare i 5 minuter tills bönorna och haricots vertsen är genomvarma.
11. Hacka timjanen fint och rör ner den strax före serveringen.

God och smakfull grytan som även är väldigt "smal". Det går bra och servera den tillsammans med vd du önskar tex ris eller potatis.