Lingontårta

14-16 bitar

• 225 gram pepparkakor
• 100 gram smör
• 10 gelatinblad
• 500 gram lingon
• 1 stor burk kondenserad mjölk (cirka 375 gram)
• 5 dl matyoghurt

1. Sätt ugen på 200 grader.
2. Mixa pepparkakorna till fina smulor.
3. Tärna smöret i små kuber och mixa ner det tillsammans med pepparkaks smulorna.
4. Tryck ut smulorna i en form med avtagbar kant, cirka 24 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper.
5. Grädda botten mitt i ugnen i 8-10 minuter eller tills den har fått fin färg.
6. Låt bottnen svalna.
7. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter.
8. Mixa lingonen med en mixerstav.
9. Blanda lingonmoset med den kondenserade mjölken.
10. Värm cirka 1 dl av lingonsmeten i en kastrull.
11. Lyft upp gelatinbladen ur vattnet och krama ur dem. Rör ner dem i den varma smeten.
12. Blanda ner gelatinblandingen i resten av smeten.
13. Rör ner yoghurten och häll ner smeten i formen.
14. Låt tårtan stelan i kylen i 6 timmar.

Frisk och fräsh tårta med julsmak. Lossa tårtan från formen och lägg den på ett fat och garnera med ljus och pepparkakor.