Potatisrulle med bacon

1 rulle

• 8-10 potatisar
• nypa salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 msk smör
• 1 pkt bacon
• 1 dl färska hackade örtkryddor (tex timjan, bladpersilja)
• 2,5 dl riven västerbotten ost

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skala och riv potatisen grovt och blanda den med salt och svartpeppar.
3. Lägg aluminiumfolie på en plåt (30*40 cm) och smörj folien med smör.
4. Bred ut potatisen till en jämntjock platta stek den mitt ugnen i cirka 15 minuter.
5. Skär baconet i små bitar och stek det knaprigt i stekpannan.
6. Ta ut potatisen och strö över bacon, örter och 2 dl ost.
7. Rulla ihop till en rulltårta. Hit går att förbereda.
8. Höj värmen i ugnen till 250 grader.
9. Strö över resten av osten och gratinera rullen högt upp i ugnen i cirka 5 minuter.
10. Låt rullen vila i cirka 10 minuter innan man skär upp den i bitar.

Servera potatisrullen med en god gräddfils sås smaksatt med färska örter samt en stor härlig blandsallad.