Balsamico marinerade morötter

4 personer

• 4 morötter, cirka 250 gram
• 0,5 dl vit balsamvinäger
• 1 dl olivolja
• flingsalt och nymalen svartpeppar
• 1 dl hacka persilja

1. Skala morötterna.
2. Dela dem på längden.
3. Koka dem i lättsaltat vatten.
4. Häll av vattnet.
5. Blanda den vita balsamvinägern och olivoljan och häll över de varma morötterna.
6. Salta och peppra efter tycke och smak.
7. Låt morötterna stå och dra i 10 minuter.
8. Strax före servering garnerar du dem med hackad persilja.

Goda morötter som ett alternativ till vanligt kokta morötter. Servera dem med kycklingruladerna.
Snabbt och lätt recept.