- 600 gram rödspättafilé
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl ströbröd
- 2 st ägg
- olja till att fritera fisken i
- Sås: 2 dl majonäs
- 2 dl creme fraiche
- 1 dl hackade pickles
- 3 msk hackade kapris
- 2 msk curry
- 1 msk torkad dragon
- 1 tsk fransk senap
- salt och peppar
- Häll upp vetemjöl och ströbröd i två djupa tallrikar.
- Knäck äggen i en tredje tallrik och vispa dem lite lätt.
- Vänd fisken i vetemjölet, doppa dem sedan i äggen och sist vänd dem i ströbröd.
- Lägg dem på en tallrik och låt dem torka i en liten stund.
- Värm oljan till 160 grader.
- Lägg ner fisken i oljan och låt dem bli gyllenbruna, cirka 5 minuter.
- Sås: Hacka pickles och kapris till små, små bitar. Lägg dem i en bunke.
- Blanda ner majonäs, creme fraich, fransk senap, curry, dragon och rör runt ordentligt.
- Salta och peppra efter eget tycke och smak.
Servera fisken tillsammans med kokt potatis och den egna curry remouladen. Super gott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar