- 800 gram färsk potatis
- 1 gul lök
- 1 ägg
- salt
- svartpeppar
- smör att steka i
- Skölj och skrubba potatisarna. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll bort kokvattnet och låt potatisen ånga av någon minut.
- Skala och finhacka löken.
- Mosa potatisen med en gaffel i en skål och blanda ner lök, ägg, salt och peppar.
- Hetta upp smör i stekpannan.
- Forma några "kakor" i taget med händerna och stek på strax över medelvärme i 2-3 minuter på varje sida till en gyllengul färg.
- Servera potatiskakorna varma.
Superlätta och goda potatiskakor som även passar bäst till lax och gräddfil. Det händer ibland att jag serverar dem till stekt fläsk med lingonsylt. Det är ett alternativ till vanliga kokta nypotatis.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar