Hamburgare med getostkräm

10 hamburgare

• 1,5 kilo nötfärs
• 4-5 krossade vitlöksklyftor
• 1 stor grovriven gul lök
• 2 msk worcestersås
• 3 dl riven parmesanost
• 1 ägg
• 1 msk sambal olek
• 1,5 msk salt
• 1 krm svartpeppar

Getostkräm:

• 400 gram chèvre (getost)
• 4 dl creme fraiche
• 0,5 msk flytande honung
• 0,5 tsk salt

1. Blanda vitlök, lök, worcestersås, parmesanost, ägg, sambal olek, salt och peppar i en bunke.
2. Tillsätt färsen och rör tills färsen är väl blandad.
3. Forma 10 biffar à drygt 150 gram.
4. Förstek biffarna i het panna i cirka 2-3 minuter på varje sida. Förvara dem i kylen tills det är dax att grilla.
5. Grilla biffarna i cirka 2 minuter på varje sida.
6. Ta bort ev. hårda kanter på getosten.
7. Mixa creme fraiche, ost och honung till en jämn dipp.
8. Smaka av med salt.

Jag älskar att grilla hamburgare. De blir så saftiga och det går snabbt att tillaga och är lätt att förbereda. Ibland brukar jag försteka dem i några minuter för att sedan förvara dem i kylen. Perfekta tillbehör är hamburger bröd, rödlök i skivor, skivade tomater, hemmagjorda potatisklyftor i ugnen och lite sallad. Getost krämen är supergod till. Den passar även till annat grillat kött