Cirka 20 Crostini
- 2 Ciabatta bröd
- olivolja att pensla bröden med
- 150 gram naturell färsk ost t.ex. Philadelphia ost
- Svamp: 300 gram färsk svamp
- 1 stor schalottenlök
- 1 vitlöksklyfta
- smör att steka i
- 2 msk torr sherry (kan uteslutas)
- salt och svartpeppar
- 2 msk kapris
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skär bröden i cirka 1 cm tjocka skivor. Lägg ut dem på en plåt med bakplåtspapper och pensla dem med olivolja.
- Rosta bröden mitt i ugnen i cirka 5 minuter, tills de fått fin färg.
- Svampen: Finhacka svampen.
- Skala och finhacka löken och vitlöken.
- Fräs svamp, lök och vitlök i lite smör i en stekpanna på medelvärme i cirka 10 minuter.
- Tillsätt sherry, salt och peppar och fräs i cirka 1 minut.
- Ta stekpannan från värmen och blanda ner kapris.
- Bre färskosten på de rostade Ciabatta skivorna och skeda sedan upp svampfräset på bröden.
Garnera varje crostini med en cocktail kapris och mal över lite extra svartpeppar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar