Pepparkaka med nöttosca

Cirka 10-12 bitar

• 50 gram smör
• 3 dl vetemjöl
• 2 dl strösocker
• 2 tsk mald kanel
• 1 tsk mald kardemumma
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 tsk mald ingefära
• 1 tsk malda kryddnejlikor
• 2 tsk bakpulver
• 1 stort ägg
• 3/4 dl mjök
• 3/4 dl vispgrädde eller creme fraiche

Nöttosca:

• 1 dl hasselnötter
• 1 dl sötmandel
• 1 dl pumpakärnor
• 75 gram smör
• 1,5 msk vetemjöl
• 1,5 msk mjölk
• 0,5 dl strösocker
• 0,5 dl mörk sirap

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och låt det svalna. Blanda alla de torra ingredienserna.
3. Vispa upp ägget. Blanda ner ägg, mjölk och grädde i de torra ingredienserna. Rör ner smöret. Rör till en jämn smet.
4. Häll smeten i en väl smord och bröad avlång form, cirka 1,5 liter.
5. Grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter. Prova med en sticka. Låt kakan svalna.
6. Nöttosca: Rosta nötter, mandel och pumpakärnor i en torr stekpanna.
7. Smält smöret i en kastrull. Blanda ner mjölk och mjöl i smöret. Blanda ner socker och sirap.
8. Sjud blandningne under omrörning tills den tjocknat.
9. Rör ner nötterna. Klicka toscasmeten över kakan.
10. Grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter. Låt kakan svalna innan den tas ur formen.

Kakan är som pepparkaka och knäck - allt i ett. Perfekt avrunding på en god julmiddag med mycket sälta.