8 personer
- 1,2 kilo entrecôte
- 3 msk olivolja
- 1,5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 250 gram rökt sidfläsk
- 2 tsk timjan
- 1 pressad vitlöksklyfta
- Skär köttet i bitar, cirka 3*3 cm.
- Blanda olivoljan, timjan, pressad vitlök, salt och peppar i en bunke.
- Lägg i köttet och rör om. Låt köttet ligga och dra i oljan i cirka 1 timme.
- Skär fläsket i ungerfär lika stora bitar som entrecôte bitarna.
- Trä upp kött och fläsk på 8 spett eller alternativt 16 mindre spett.
- Grilla spetten över glöden i cirka 3 minuter per sida.
Om spetten behöver lite tid till innan de är klara så gör du den avslutande grillningen på indirekt grillning. Dessa spetten är väldigt saftiga och smakrika och passar utmärkt till den ljumma bönsalladen och en god rödvin sås.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar