4 portioner
- 400 gram biff i skivor
- olivolja
- flingsalt
- svartpeppar
- 1 stor burk majs (cirka 350 gram)
- 4 msk olivolja
- 2 avokado
- 4 salladslökar
- 1 mild röd chili
- 1 klyfta vitlök
- 1 kruka koriander
- saft av 1/2 lime
- 4 stora tortilla bröd
- 2 dl gräddfil
- 150 kvibille ädelost
- Gnid in köttbitarna med lite olivolja och krydda med flingsalt och peppar.
- Häll av spadet av majsen och låt den rinna av väl på ett hushållspapper.
- Blanda majsen med 2 msk olivolja, salt och peppar.
- Stek majsen i en torr och het stekpanna tills den poppar och blir lite mörkbrun i färgen.
- Tärna avokado, skiva salladslök tunt, hacka chilin fint, pressa vitlöken och hacka hälften av koriandern och blanda allt med den varma majsen i en bunke.
- Smaksätt med 2 msk olivolja, limesaft, salt och peppar.
- Grilla eller stek köttet i en torr och het grillpanna och låt det vila lite.
- Skiva köttet i tunna skivor.
- Värm bröden och lägg på lite majssalsa för att sedan toppa med skivade kött strimlor.
- Toppa med en klick gräddfil, lite skivad ädelost och koriander kvistar.
En tortilla med mycket smak. Majsen får en annorlunda smak när man steker den vilket föll mig i smaken jätte mycket. Jag tänkte jag får prova något nytt och det blev super! Jag är en "sucker" för avokado och använder den i många olika sallader. Ett litet tips när du steker eller grillar kött - låt köttet vila en stund innan servering, för att saften inte ska rinna ut när du skär i det. Köttsaften sätter i köttet och resultatet blir saftigare. I detta receptet går det lika bra att använda kycklingfilé.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar