12 bitar
- 200 gram Digestive kex
- 75 gram smör
- 200 gram vit choklad
- 300 gram Philadelphia ost
- 2,5 dl kesella
- 1 dl strösocker
- 3 ägg
- 2 tsk rivet citronskal
- 4 dl creme fraiche
- 2 tsk vaniljsocker
- 2-3 dl färska blåbär
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Botten: Smula kexen fint i en bunke och smält smöret.
- Blanda smör och smulor och pressa det i en botteni en form med 24 cm löstagbar kant.
- Grädda botten mitt i ugnen i cirka 10 minuter. Sänk sedan värmen till 150 grader.
- Fyllning: Smält den vita chokladen.
- Vispa samman Philadelphia ost, kesella och socker.
- Rör ner ägg, citronskal och den smälta chokladen.
- Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 35-40 minuter. Kakan ska precis ha stelnat i mitten. Ta ut kakan och låt den svalna.
- Topping: Vispa samman creme fraiche med elvisp till det blir en bredbara massa.
- Rör ner vaniljsockret och bred massan över den kalla tårtan.
- Garnera med blåbär.
Jag måste bara säga WOW! Detta var en efterrätt som jag föll pladask för. Vit choklad kan ha en tendens att bli söt och mäktig men inte denna. Den syrliga creme fraichen var verkligen som pricken över i:et.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar