Rödvin sås

8 personer

• 1 gul lök
• 3 dl rödvin
• 5 dl vatten
• 4 msk koncentrerad kalvfond
• 2 msk tomatpuré
• 1 tsk timjan
• 2 krm vitpeppar
• 2 tsk Maizena majs stärkelse
• 1 msk smör

1. Skala och finhacka löken.
2. Koka löken tillsammans med vin, vatten, kalvfond, tomatpuré, timjan och peppar i cirka 10 minuter.
3. Rör ner Maizena majs stärkelse utrörd i lite kallt vatten.
4. Låt såsen koka upp och vispa ner smöret.
5. Om du vill kan du sila såsen så löken försvinner.

Såsen kan förberedas dagen och passar till allt kött.