4 personer- 1 msk rapsolja
- 800 gram kycklingfileér
- 2 msk curry
- 2 skivade vitlöksklyftor
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 200 gram broccoli
- 80 gram bladspenat
- 1 burk kokosmjölk
- Dela kycklingfiléerna i lite mindre bitar. Skala och skiva vitlöken tunt.
- Stek kycklingen och vitlöken i oljan tillsammans med curry tills det har fått färg. Salta och peppra.
- Dela broccolin i mindre bitar.
- Lyft ur kycklingen ur grytan och lägg i broccolin och bladspenaten och stek i någon minut.
- Häll i kokosmjölken och lägg tillbaka kycklingen och låt allt sjuda i cirka 15 minuter med locket på.
- Smaka av med salt och peppar.
Servera grytan med ris, russin och kokos. En snabblagad vardagsmiddag med spännande tillbehör.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar